Non che all’interno del gioco di Dragon Ball Z: Ultimate Tenkaichi i personaggi giocabili siano pochi, ma per rendere il gioco ancora più longevo gli sviluppatori hanno inserito numerosi personaggi nascosti che si possono sbloccare. Queste modalità funzionano sia per Xbox 360 che per PlayStation 3.
Bardock: Vinci la prima battaglia nella modalità Storia contro Freezer (prima forma).
Broly: Sconfiggi Broly nella modalità Storia con Super Saiyan Goku.
Captain Ginyu (corpo di Goku): Sconfiggere Capitano Ginyu (Modulo Base) con Goku nella modalità Storia.
Cell (Seconda Forma): Sconfiggi Cell con Super Vegeta nella modalità Storia.
Cell (Forma Perfetta): Sconfiggi Cell con Super Vegeta nella modalità Storia.
Cell (Super Forma Perfetta): Sconfiggi Cell con Super Saiyan 2 Gohan nella modalità Storia.
Freezer (modulo 1, 2, 3): Sconfiggi Frieza con Vegeta, Piccolo, e Kid Gohan.
Frieza (Forma Full Power finale): Sconfiggi Frieza con Super Sayan Goku nella modalità Storia.
Goku (Super Saiyan 3): Sconfiggi Majin Buu con Goku nella modalità Storia.
Jeice e Burter: Sconfiggi Jeice e Burter con Goku.
Kid Buu: Sconfiggi Kid Buu nella modalità Storia.
Majin Vegeta: Sconfiggi Majin Vegeta con Goku nella modalità Storia.
Omega Shenron: Sconfiggi Omega Shenron in modalità Storia.
Radish: Sconfiggi Radish con Goku e Piccolo nella modalità Storia.
Super Buu: Sconfiggi Super Buu con Gotenks Super Saiyan 3 nella modalità Storia.
Super Buu (Gohan Assorbito): Sconfiggi Super Buu con Super Vegito nella modalità Storia.
Super Janemba: Sconfiggi Super Janemba con Super Gogeta nella modalità Storia.
Super Saiyan 4 Gogeta: Sconfiggi Omega Shenron in modalità Storia.
Super Saiyan 2 Goku: Sconfiggi Majin Vegeta con Super Saiyan 2 Goku nella modalità Story.
Super Saiyan 3 Gotenks: Sconfiggi Super Buu con Gotenks Super Saiyan 3 nella modalità Storia.
Super Saiyan Trunks: Sconfiggi Super Saiyan Trunks con Goku nella modalità Storia.
Super Vegeta: Sconfiggi Cell (Seconda Forma) nella modalità Storia.
Super Vegito: Sconfiggi Super Buu (Gohan Assorbito) con Super Vegito nella modalità Storia.
Teen Gohan (Super Saiyan 2): Sconfiggi Cell (Forma Perfetta) con Teen Gohan (Super Saiyan 2) nella modalità Storia.
Trunks: Sconfiggi Trunks nella modalità Storia con Goku all’inizio della Saga Android.
Ultimate Gohan: Sconfiggi Super Buu con Ultimate Gohan nella modalità Storia.
Vegeta (Scouter): Sconfiggi Vegeta (Scouter) con Goku nella modalità Storia.
